3月20日至24日，饮食服务中心专项检查组对各食堂进行检查，严格按照市教委文件精神，对照高校食品安全检查表，逐项进行细致检查。 

此次着重对东、西校区食堂加工场所内地面是否存在积水；下水道及地沟清洁是否到位；公用餐具感官检查是否达标；操作间顶面是否存在油腻，清洁是否到位；食堂蔬菜、肉类清洗池在操作过程中是否区分到位；食堂添加剂专柜锁头是否损坏，是否导致不能上锁现象；食堂实际留样数量与留样记录数量是否存在差别；员工工作衣帽是否整洁；食堂冰箱表面以及不锈钢器具表面是否存在积垢，清洁是否到位；员工个人水杯放置在工作区域；标准图示标签标识图片是否需更新照片及责任人信息；食堂散装食品容器外标识标签是否齐全；食堂添加剂公示牌是否张贴；食堂洗手区域是否张贴七步洗手法标识；食堂餐厨垃圾是否很好的区分等环节进行检查。 

   检查后，针对相关食堂存在的问题，检查组对相关小组责任人进行约谈，共约谈14人次，对于一线员工现场管理问题，严格督促各小组组长进行整改落实，同时检查小组积极配合各小组进行相关讲解培训，及时联系维修维护、标识标签等工作，确保各项问题及时有效解决，保障全校师生就餐安全，维护学校整体食品安全稳定大环境。 

   2018年3月25日、26日饮食服务中心对东、西校区食堂库房内存放原材料、冻货食材及调味品等进行检查。 

   按照饮食服务中心物流制度及规范要求，此次核查区域着重检查食堂库房、调料间、冷库、冻藏区、添加剂专柜等处，检查内容涉及存放冻货调理品是否存在生产日期过期现象；生产日期喷码是否存在摩擦掉落现象；是否违规使用食品添加剂；使用进口食品是否有明显中文标识；散装食品是否放入保鲜盒；保鲜盒上是否存在标明日期与袋身生产日期不相符现象； 箱装食品原材料放入保鲜盒后是否存在未将外包装纸箱上的生产日期置于保鲜盒的现象。存放区域货品摆放是否不规范。 

   检查后，针对相关食堂存在的问题，物流检查组对相关小组责任人及供货商进行约谈10人次，要求其立即整改，并签订承诺书，明确做到每日检查库房、冰箱和调料架上的商品，及时处理过期食品，认真填写存货检查表，保证所使用原材料均在有效期内。一周内完成整改并上交整改报告。 

   今后，饮食服务中心物流组将继续加强对供货商的管理，确保供货商所供商品符合学校和教委的各项规定，同时不断督促各小组负责人每日检查库存食品，及时清理过期变质食品，保证我校师生舌尖上的安全。