5月23日，饮食服务中心管理人员及相关食堂班组负责人召开会议，对充分做好迎接我校学生返校食品安全的自查整改工作进行了部署。

 

 

会上，传达了近期教委及学校印发的返校期间的相关食品安全文件，明确自查整改的工作重点和安排，针对近期校内外各级领导检查发现提出的整改意见进行逐条落实，会议强调：

1.各食堂班组负责人在疫情防控上不要放松，要时刻紧绷着弦，送餐突击队做好隔离点送餐的准备；

2.清真餐厅增加特色拉面、盖面，满足师生的需求；

3.近日返校人数较多，各食堂负责人根据实际情况，做好准备，在节约成本的前提下，保证开餐正常；

4.针对食堂进出口二维码较少，今天出现聚集的情况，办公室增加二维码的印制，各食堂负责人、浴室安排张贴，并在进出口安排人维持秩序，避免聚集；

5.员工宿舍要注意用电安全，做好宿舍卫生，积极做好员工日常管理；

6.员工每日做好晨检记录，要求早、中、晚测温；

7.东、西校区各食堂、浴室严格按要求规范做好通风消毒记录的填写工作，并放置醒目位置以备检查；

8.消毒容器、消毒液要配齐，并安排专人负责，消毒液按照比例配比，统一发放；

9.对食堂所有的从业人员的健康状况进行检查，无健康体检合格证明的人员一律不准上岗，每日上岗时要佩戴健康证；

10.食堂前期主要以大锅菜为主，后期增加花色、新的菜品，满足师生不同需求，菜品价签要使用统一的价牌。

会议还要求食堂管理人员做好对各食堂员工的培训工作，督促各项食品安全管理制度的落实，并层层落实明确责任人，划分责任区域，及时发现和纠正食堂内不规范行为。

同时，要求对库存的食品原料进行一次彻底清查，对过期、变质、索证资料或标识不全的食品原料依法依规处理；对食品加工设备、工具、容器、餐饮具及场所再进行一次彻底的卫生清洗，要保证所使用食材新鲜，加工时要烧熟煮透，防止生熟食品交叉污染，严禁食堂自制冷荤菜，严格落实晨检制度和菜品留样制度；检查对过期、变质、索证资料或标识不全的食品处理情况；检查食品添加剂“五专”制度落实情况；检查食品加工设备、工具、容器、餐具清洗保洁和加工场所的卫生清洗情况；检查食品是否按规定留样和记录等情况；按照教委食品安全工作指南的相关要求和规范，将此次返校期间食品安全工作落实到位。